廢棄油脂收運需要有政府核發的營業執照、危險廢物經營許可證、廢棄油脂處置證、廢棄油脂準運證。各個地方可能規定不太一致，可以在當地工商局和環保局咨詢。
  廢棄油脂收運利用的背景、意義 ：
  衛生部、工商總局、環?？偩趾徒ㄔO部2002年聯合頒布的《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》中明確規定，廢棄食用油脂是指食品生產經營單位在經營過程中產生的不能再食用的動植物油脂，包括油脂使用后產生的不可再食用的油脂，廢棄油脂收運以及含油脂廢水經油水分離器或者隔油池分離后產生的不可再食用的油脂。

  為強化食用油監管，保障餐飲環節食用油質量安全，嚴厲打擊廢棄油脂收運違法違規行為，市相關部門在全市范圍內開展餐飲服務單位食用油質量安全專項整治活動。

  以經營食用油用量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品的餐飲服務單位和集體食堂為重點，檢查中要求餐飲單位嚴把采購關，切實執行好進貨查驗和采購記錄制度，嚴格查驗供貨者的營業執照和生產經營許可證，不從無資質的供貨商購入食用油。嚴格索證索票，不得購入盛裝容器上無食用油名稱、生產日期或生產批號、保質期、生產者或經營者名稱及聯系方式等相關信息或信息不全的散裝食用油。此外，還要求餐飲單位嚴把貯存關，按照貯存要求存放食用油，防止因貯存不當引起變質，及時處理過期食用油。按照菜品制作規范使用食用油，嚴禁過度重復使用，購進和使用食用油做到物料平衡。